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吃一次这样的煎蛋菜,其他菜不会再爱了

2020-06-24   T派生活

    吃一次这样的煎蛋菜,其他菜不会再爱了

    主料

    鸡蛋(3个)

    虾皮(适量)

    猪肉馅(适量)

    韭菜(适量)

    调料

    料酒(适量)

    盐(适量)

    糖(适量)

    香醋(适量)

    酱油(适量)

    玉米澱粉(适量)

    姜末(适量)

    厨具

    炒锅、不粘锅

    吃一次这样的煎蛋菜,其他菜不会再爱了

    1

    虾皮加入料酒拌匀。料酒的量稍多一点。

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    2

    再加入猪肉馅拌匀。

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    3

    炒锅上火,加少许底油,下入调好的馅炒散炒匀。

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    4

    盛出,趁热打入三个鸡蛋拌匀。

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    5

    加入韭菜段。

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    6

    拌匀后加入一点盐、一点香醋和一点生粉。生粉待下一步油锅烧热后蛋液準备下锅时再加。

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    7

    锅上火放入油,将调好味的蛋液倒入。

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    8

    中火煎至蛋液底面焦黄后翻面。

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    9

    加入少许热水。

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    10

    盖上盖烹煮半分钟后关火,放一边,让鸡蛋把汁收进去。

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    11

    另起一锅,加入少许水、盐、酱油、糖、香醋(多一些)煮开,然后加少许水澱粉。

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    12

    再煮开,西湖醋汁就做好了。

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    把煎好的鸡蛋改刀。

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    盛入容器内,浇上西湖醋汁,撒上姜末即可。

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    成品图

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    成品图

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